Las empanadas de pollo y verduras son una opción deliciosa y versátil que combina lo mejor de un relleno jugoso con una masa crujiente. Son ideales para una comida en familia, una cena rápida o incluso para llevar como snack. Hoy te traigo una receta fácil y deliciosa para que prepares estas empanadas en casa y sorprendas a todos con su sabor.
Ingredientes para preparar empanadas de pollo y verduras
Para hacer estas empanadas de pollo necesitarás:
- 1 pechuga de pollo
- 3 zanahorias
- 2 huevos duros
- 1 cebolla
- Aceitunas
- Sal
- Comino
- Pimienta molida
- Queso rallado
- 1 paquete de obleas para empanadas
Estos ingredientes aportan un equilibrio perfecto entre sabores y texturas, creando un relleno delicioso y bien condimentado.
Paso a paso para un relleno jugoso y sabroso
El secreto de unas buenas empanadas de pollo está en el relleno. Para lograr un sabor inigualable, sigue estos pasos:
- Cocina la pechuga de pollo junto con las zanahorias y la cebolla en un cazo con agua. Deja hervir hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas.
- Mientras tanto, corta las aceitunas y los huevos duros en dados pequeños.
- Una vez listo el pollo, déjalo enfriar un poco y luego córtalo en trocitos pequeños, al igual que la cebolla y la zanahoria.
- En una sartén con un poco de aceite, coloca todos los ingredientes picados y el queso rallado. Mezcla bien hasta que el queso se derrita y todos los sabores se integren.
Armado y cocción de las empanadas de pollo
Este relleno de pollo y verduras quedará jugoso y lleno de sabor, perfecto para darle ese toque especial a las empanadas.
Una vez que tienes listo el relleno, es momento de armar las empanadas.
- Coloca una porción de relleno en el centro de cada oblea de empanada.
- Dóblalas por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas bien y evitar que el relleno se salga al hornearlas.
- Precalienta el horno a 200°C y coloca las empanadas en una bandeja para hornear previamente engrasada o con papel de horno.
- Hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que las empanadas estén doradas y crujientes.
Consejos para que tus empanadas sean perfectas
Para lograr unas empanadas de pollo y verduras realmente irresistibles, ten en cuenta estos consejos:
- Sella bien los bordes: Usa un tenedor o humedece ligeramente los bordes con agua antes de cerrarlas para evitar que se abran durante la cocción.
- Pincela con huevo batido: Si quieres un acabado dorado y brillante, antes de hornear, pincela las empanadas con huevo batido.
- Ajusta los condimentos: Si te gusta un sabor más intenso, puedes agregar más comino, pimienta o incluso un toque de pimentón ahumado.
- Varía el relleno: Si lo prefieres, puedes agregar más vegetales como pimientos o espinacas para enriquecer la receta.
¿Cómo acompañar tus empanadas de pollo y verduras?
Las empanadas de pollo se pueden disfrutar solas, pero si quieres elevar la experiencia, acompáñalas con alguna de estas opciones:
- Salsas: Una salsa de yogur y hierbas, chimichurri casero o una salsa de tomate especiada.
- Ensaladas frescas: Una ensalada de lechuga, tomate y aguacate o una ensalada de col con zanahoria serán el complemento ideal.
- Bebidas: Un jugo natural de naranjas o un vino blanco suave pueden realzar el sabor de las empanadas.
Con esta receta, preparar empanadas de pollo y verduras es fácil y el resultado es espectacular. Perfectas para cualquier ocasión, estas empanadas se convertirán en un plato favorito en tu cocina. ¡Anímate a hacerlas y cuéntame qué te parecieron!
