Hoy quiero compartir con ustedes una receta que tiene un lugar muy especial en mi corazón: Pastelitos de Papas (Patatas) Rellenos con Pollo. Esta receta la aprendí de mi madre, y me encanta prepararla, especialmente en verano. Es ideal para disfrutarla acompañada de una ensalada fresca. Como ya saben, en mi blog hablo de muchos temas, pero también me encanta cocinar. Así que aquí les dejo esta deliciosa receta que espero les guste tanto como a mí.

Ingredientes para preparar los Pastelitos de Papas (patatas) rellenado con pollo:

Para la masa:

10 papas (patatas)

2 huevos

Harina

Sal

Relleno:

1/2 pollo deshuesado y picado

2 huevos cocidos

2 cebollas medianas

1 cucharada de perejil picado

Sal

Comino

Pimiento dulce

Preparación:

Primero, vamos a comenzar con la masa.

Pelamos las papas y las dejamos hervir en agua con sal. Mientras tanto, podemos ir preparando el relleno.

En una sartén grande, ponemos un poco de aceite (con dos o tres cucharadas grandes es suficiente). Cortamos las cebollas en cuadrados pequeños y las ponemos a calentar en la sartén, mezclando bien. A continuación, añadimos el pollo picado, sal, comino y pimiento dulce. Dejamos que todo se cocine bien y, al final, agregamos dos cucharadas grandes de queso rallado. Mezclamos todo y dejamos reservar.

Cuando las papas estén listas, escurrimos el agua y las ponemos en un plato aparte. Las majamos o aplastamos bien hasta que estén hechas tipo puré. En este momento, agregamos sal, los huevos y la harina al gusto, y amasamos bien con las manos hasta obtener una masa homogénea.

Ahora viene la parte divertida: formar los pastelitos.

Tomamos una porción de la masa de papa y la aplanamos en la mano. Colocamos una cucharada del relleno en el centro y luego cerramos la masa, formando un pastelito. Repetimos este proceso hasta que hayamos utilizado toda la masa y el relleno.

Una vez formados los pastelitos de papas, los freímos en una sartén en aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados. Los retiramos y los dejamos escurrir en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Estos deliciosos pastelitos de papas son perfectos para disfrutar en verano, acompañados de una ensalada mixta. Me gusta prepararlos en días soleados y servirlos con una ensalada fresca de lechuga, tomate, pepino y zanahoria, manzana rallada, maíz o millo, aderezada con un toque de aceite de oliva y limón. Es una combinación ligera y refrescante que complementa perfectamente los sabores de los pastelitos de papas.

Espero que esta receta les haya gustado y se animen a prepararla en casa. Es una opción deliciosa y diferente para compartir con la familia o amigos, especialmente en esos días cálidos en los que apetece algo ligero pero sabroso.

¡Bon appétit!

Me encanta compartir recetas con ustedes y descubrir juntos nuevas formas de disfrutar la cocina. Si prueban esta receta, no duden en dejarme un comentario y contarme cómo les salió. ¡Estoy segura de que les va a encantar! Además, si tienen alguna variación o ingrediente secreto que le agreguen a sus pastelitos, ¡me encantaría saberlo! Siempre es emocionante aprender nuevas formas de preparar nuestros platos favoritos.

Como siempre, gracias por acompañarme en este viaje culinario y por ser parte de esta comunidad maravillosa. La cocina es un espacio para experimentar, disfrutar y, sobre todo, compartir. Cada receta es una oportunidad para crear recuerdos y momentos especiales con nuestros seres queridos.

¡Nos vemos en el próximo post!