Hoy les traigo una receta que es muy común en Alemania, especialmente en la región de Bavaria. Estas deliciosas bolitas de queso quark, conocidas como Quarkbällchen, son irresistibles y perfectas para cualquier ocasión. Estoy segura de que una vez que las prueben, no podrán dejar de hacerlas.

Ingredientes para hacer las bolitas de queso quark

Los ingredientes que necesitamos son bastante sencillos y probablemente ya los tengas en casa. Vamos a necesitar 250 gramos de harina, 125 gramos de azúcar (yo prefiero usar azúcar moreno), 250 gramos de queso quark, 3 huevos, un sobre de levadura (unos 10 gramos), un sobrecito de azúcar de vainilla (unos 10 gramos) y una pizca de sal.

También necesitaremos aceite para freír y, para el toque final, 50 gramos de azúcar y otro sobrecito de azúcar de vainilla para espolvorear nuestras bolitas de queso quark.

La preparación de estas bolitas de quark es bastante sencilla.

Primero, batimos el queso quark junto con los 3 huevos, el azúcar y el sobrecito de azúcar de vainilla hasta que obtengamos una mezcla cremosa. Este paso es crucial porque queremos que los ingredientes se integren perfectamente para que nuestras bolitas de queso quark queden suaves y esponjosas.

Una vez que tenemos la mezcla cremosa, añadimos la harina, la pizca de sal y la levadura. Batimos todo hasta que se forme una masa moldeable. Es importante que la masa tenga la consistencia adecuada para poder formar las bolitas de queso quark fácilmente. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina hasta que tenga la consistencia deseada.

Calentamos el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Mientras el aceite se calienta, con la ayuda de una cucharita de café, formamos bolitas pequeñas a partir de la masa.

Cuando el aceite esté caliente, echamos las bolitas en la sartén y las dejamos freír hasta que adquieran un tono dorado por toda su superficie. Este paso es crucial para que las bolitas de queso quark queden crujientes por fuera y esponjosas por dentro. Es importante no poner demasiadas bolitas a la vez en la sartén para que no se peguen entre sí y se frían de manera uniforme.

Una vez que las bolitas de queso quark estén fritas, las escurrimos bien y las colocamos sobre servilletas de papel para que absorban el exceso de aceite. Este paso es importante para que nuestras bolitas no queden grasosas y mantengan su textura crujiente.

Finalmente

Mezclamos el azúcar y el sobrecito de azúcar de vainilla que teníamos reservados y espolvoreamos esta mezcla sobre las bolitas de queso quark recién hechas. Este toque final les da un sabor extra delicioso que realmente hace que estas bolitas de quark sean irresistibles.

Servimos las bolitas recién hechas. Son perfectas para acompañar una taza de café o té y son ideales para compartir en reuniones familiares o con amigos. La combinación del queso quark con el azúcar de vainilla crea un sabor único y delicioso que siempre es un éxito.

Espero que disfruten tanto como yo haciendo y comiendo estas deliciosas bolitas de queso quark. Es una receta muy fácil y rápida de hacer, pero el resultado es increíblemente delicioso. Estoy segura de que estas bolitas de quark se convertirán en una de sus recetas favoritas.

¡Buen provecho!